فرد ویتر یا گارسون در رستوران و کافی شاپ، شخصی است که وظیفههای خدمت به مشتریان در محیط رستوران و کافه را بر عهده دارد. این نفر عمدتاً به عنوان پرسنده و در بخش پرسنل نیز شناخته میشود. از وظایف ویتر یا گارسون میتوان به موارد زیر اشاره کرد.
پذیرش مشتریان: ویتر باید مشتریان را به میزهایی که آنها انتخاب کردهاند، راهنمایی کند و آنها را به دلیل نشستن آماده کند.
سفارشگیری: ویتر باید سفارشات مشتریان را گرفته و به دقت به آنها پاسخ دهد. این شامل گوش دادن به تمام جزئیات سفارش، از جمله نوع غذا یا نوشیدنی، تعداد و سایر ترجیحات مشتری میشود.
ارائه غذا و نوشیدنی: ویتر مسئول است که غذا و نوشیدنیها را به میز مشتریان بیاورد و آنها را با دقت و احترام ارائه دهد.
جمعآوری لوازم مورد نیاز: ویتر باید لوازمی مانند پیشنهاد نوشیدنیهای ویژه، نوار خورشیدی، دستمال و سرویسدهی را در اختیار مشتریان قرار دهد.
پاسخ به سوالات مشتریان: ویتر باید به سوالات مشتریان در مورد منو، غذاها، مواد تشکیلدهنده و سایر مسائل مرتبط با رستوران پاسخ دهد.
تخلیص میز: پس از اتمام وعده غذایی، ویتر باید میزها را تخلیص کرده و آنها را برای مشتریان بعدی آماده کند.
مدیریت حساب و پرداخت: ویتر باید حساب مشتری را محاسبه کرده و پرداخت را دریافت کند.
در کل، ویتر یا گارسون نقش بسیار مهمی در تجربه مشتریان در رستورانها و کافهها دارند و باید دارای مهارتهای خدمتگزاری، ارتباطات برقرار کردن با مشتریان و توانایی کار در محیط پویا و فشرده رستوران باشند.
شما میتوانید آشنایی نحوه صحیح سفارشگیری در رستوران مقاله لینک شده را مطالعه کنید.
ویترها برای سفارش گیری و ثبت سفارشات مشتریان معمولاً از ابزارها و تجهیزات مختلفی استفاده میکنند، که به آنها کمک میکند سفارشات را به دقت و به صورت موثر ثبت کرده و به آشپزخانه یا مکانی که غذا تهیه میشود، ارسال کنند. این ابزارها عبارتند از:
دفتر یا کاغذ و مداد: در رستورانها و کافههای کوچکتر یا در شرایطی که دستگاههای نرمافزاری قابل تهسه نباشند، ویترها ممکن است از دفترهای یادداشت یا کاغذ و مداد برای ثبت سفارشات استفاده کنند. در این حالت، ویتر سفارشات را به دست خود ثبت میکند و سپس آنها را به آشپزخانه یا بار نوشیدنی ارسال میکند.
پردازندههای نقرهای (POS): بسیاری از رستورانها از سیستمهای نقرهای (Point of Sale یا POS) برای مدیریت سفارشات و پرداختها استفاده میکنند. این دستگاهها به ویتر امکان ثبت سفارشات با استفاده از کلیدها یا صفحه لمسی را میدهند و اطلاعات را به صورت الکترونیکی به سیستم آشپزخانه و حسابداری ارسال میکنند.
کاغذ سفارش: در برخی مواقع، ویتر ممکن است از کاغذ سفارش استفاده کند که مشتریان میتوانند روی آن سفارشات خود را بنویسند یا از منوهای کاغذی که در میزها قرار دارد، استفاده کنند. این نوع سفارشگیری به صورت دستی و با کمک مشتری انجام میشود.
دستگاههای نرمافزاری: بسیاری از رستورانها و کافهها از دستگاههای نرمافزاری استفاده میکنند که به ویترها امکان ثبت سفارشات را فراهم میکنند. این نرمافزارها معمولاً بر روی تبلتها یا دستگاههای مشابه نصب میشوند و اطلاعات سفارشات به صورت الکترونیکی به آشپزخانه ارسال میشود. این سیستمها اغلب قابلیتهایی مانند مدیریت موجودی مواد تشکیلدهنده غذا، تنظیم سفارشات چندگانه برای میزهای مختلف، و مدیریت پرداختها را نیز دارند.
به طور کلی، ابزارها و تجهیزات برای سفارشگیری و ثبت سفارش در رستورانها و کافهها متناسب با اندازه و نوع رستوران ممکن است متفاوت باشند، اما هدف نهایی آنها همیشه ثبت سفارشات به دقت و ارسال آنها به تهیهکننده مورد نیاز است.
سفارشگیری توسط ویتر با استفاده از گوشی یا تبلت نیاز به سیستم پذیرش سفارشات الکترونیکی و آنلاین دارد و معمولاً در رستورانها یا کافهها با رویکردی مدرن و تکنولوژیک تر انجام میشود. این فرآیند ممکن است به شکل زیر باشد:
استفاده از نرمافزار اختصاصی : ویترها از یک نرمافزار مخصوص بر روی گوشی همراه یا تبلت خود استفاده میکنند. این نرمافزار معمولاً به نام سیستم مدیریت کافه و رستوران یا POS (Point of Sale) است و به ویترها اجازه میدهد تا سفارشات مشتریان را ثبت و مدیریت کنند.
پذیرش مشتریان مجموعه : وقتی مشتریان به رستوران وارد میشوند، ویتر به آنها خوش آمد میگوید و نشان میدهد که سفارشگیری از طریق گوشی یا تبلت امکانپذیر است. اینجاست که مشتریان ممکن است به تبلت ویتر دسترسی داشته باشند یا از گوشی هوشمند خود برای مشاهده ی منو آنلاین و ثبت سفارشاتشان استفاده کنند.
راهنمایی در سفارش: ویتر مشتریان را راهنمایی میکند تا از نرمافزار سفارشگیری استفاده کنند. این شامل نشان دادن منوی آنلاین ویتر به مشتریان، توضیح در مورد نحوه انتخاب غذاها و نوشیدنیها، و ارائه اطلاعات مرتبط با سفارش میشود.
ثبت سفارش: مشتریان با استفاده از گوشی یا تبلت خود سفارشات خود را در نرمافزار ثبت میکنند. آنها میتوانند غذاها و نوشیدنیهای مورد نظر خود را انتخاب کرده و تعداد و جزئیات و حتی توضیحاتی را برای سفارشات ، مشخص کنند.
ارسال سفارش به آشپزخانه: ویتر پس از ثبت سفارش مشتریان، سفارشها را به طور الکترونیکی و اتوماتیک به آشپزخانه یا تیم تهیه غذا ارسال میکند. این ارسال معمولاً به صورت فوری و بدون نیاز به برگه سفارش یا دستور کاری انجام میشود.
تحویل سفارش: پس از تهیه غذا، سفارش به مشتری تحویل داده میشود. این تحویل میتواند توسط ویتر یا تیم تحویل رستوران انجام شود.
پرداخت: پرداخت مشتری از طریق نرمافزار نیز انجام میشود. مشتریان معمولاً میتوانند از گزینههای مختلفی مانند پرداخت آنلاین با کارت اعتباری، پرداخت نقدی یا پرداخت با اعتبار آنلاین استفاده کنند.
در کل، سفارشگیری توسط ویتر با استفاده از گوشی یا تبلت معمولاً سریعتر، دقیقتر و به دلیل کمترین تماس دستی، به مشتریان تجربه سفارش دهی بهتری ارائه میدهد.
این روش از سفارشگیری به مشتریان اجازه میدهد که به سرعت و آسانی غذا ها و نوشیدنیها را از منوی آنلاین انتخاب کرده و سفارش دهند. همچنین با استفاده از نرمافزارهای مخصوص، امکان ثبت سفارشات برای ویتر یا گارسون ، با دقت بیشتر و بدون خطا فراهم میشود ، که میتواند به کاهش اشتباهات سفارش و ارتقاء تجربه مشتری کمک کند. و هم اینکه منوی آنلاین معمولاً حاوی اطلاعات دقیقتری از غذاها، مواد تشکیلدهنده، و توصیهها است، که به مشتریان انتخاب بهتری ارائه میدهد.
مشتریان میتوانند به راحتی وضعیت سفارش خود را پیگیری کرده و زمان تحویل را تعیین کنند.
امکانات پرداخت آسان هم از اساسی ترین ویژگی های سفارشگیری آنلاین است و به مشتریان انتخابهای مختلفی برای پرداخت فراهم میکند، از جمله پرداخت آنلاین با کارت اعتباری، پرداخت نقدی، و یا پرداخت با اعتبار آنلاین.
در نهایت سفارشهای آنلاین به صورت آنی به آشپزخانه منتقل میشوند، که میتواند به بهبود کارایی و کاهش زمان انتظار برای مشتریان منجر شود.
سفارشگیری ویتر با گوشی و تبلت از مشتریان به تسهیل فرآیند سفارش دهی، افزایش دقت
و سرعت، و ارتقاء تجربه مشتری منجر میشود و به رستورانها و کافهها کمک میکند تا خدمات بهتری ارائه دهند.
برنامههای سفارشگیری آنلاین معمولاً دارای آپشنهای مختلفی برای گارسون دارند که به آنها کمک میکنند تا بهترین خدمت را به مشتریان ارائه دهند.
اصلی ترین امکان که در مورد آن صحبت هم کردیم این است که گارسون با استفاده از گوشی همراه یا تبلت میتواند سفارشات مشتریان را به صورت آنلاین ثبت کرده و به آشپزخانه یا مکان تهیه غذا ارسال کند.نیز گارسون میتواند وضعیت سفارشات را در طول زمان از بار و آشپزخانه پیگیری کرده و به مشتریان اطلاعاتی در مورد وضعیت سفارش ارائه دهد، از جمله این اطلاعات میتوان به مدت زمان انتظار برای سرو نوشیدنی با غدا را اشاره کرد.
همچنین گارسون میتواند اطلاعات مشتریان را مدیریت و ثبت کنند و به مشتریان ویژگیهای خاصی ارائه دهد، مانند تاریخچه سفارشات یا ترجیحات غذایی آنها و ... .
نرمافزار به گارسون امکان پذیرفتن پرداختهای آنلاین را فراهم میکند و به مشتریان امکان پرداخت با کارت اعتباری یا روشهای دیگر را میدهد. در این سمت حتی ، گارسون میتواند پیامهای متنی یا اعلانهای مهم به مشتریان ارسال کند، مانند تأخیر در تحویل یا تغییرات در منو و ... .
همچنین نرمافزار به مشتریان امکان معرفی نظرات و بازخوردهای خود در مورد سفارش و خدمات گارسون را میدهد.
این آپشنها به گارسون امکان میدهند تا فرآیند سفارشگیری و خدمت به مشتریان را بهبود بخشند، هرج و مرج را کاهش دهند و ناراضیاتی را به صفر برسانند. با وجود سیستم سفارشگیری آنلاین ویتر ها وگارسون ها میتوانند کارایی بیشتری داشته باشند و تجربه مشتری را بهبود ببخشند.
با افتخار، ما نرم افزار سفارشگیری ویتر و گارسون مالیا را به شما معرفی میکنیم. این نرم افزار جدید و پرکاربرد به شما امکان میدهد تا تجربه سفارش دهی در رستورانها و کافهها را به یک سطح جدید ارتقاء دهید.
دیگر نیازی به صبر طولانی برای ثبت سفارشات ندارید. با ویتر آنلاین شرکت مالیا ، میتوانید به راحتی سفارشاتتان را آنلاین ثبت کرده و تنها با چند کلیک ساده به خواستههای خود دست یابید.
همچنین یک منوی آنلاین و دقیق در اختیار دارید که با تصاویر جذاب و توصیفات دقیق از غذاها و نوشیدنیها. این منو به شما امکان میدهد تا غذاها را به دقت انتخاب کرده و بهترین تجربه را برای خود و مشتریان کافیشاپ و رستورانتان داشته باشید.
نرم افزار ویتر مالیا به شما این امکان را میدهد که سفارشاتتان را در زمان واقعی پیگیری کنید. به سادگی وضعیت سفارش خود را مشاهده کنید و به اطلاعات دقیقی از زمان تحویل خود دست یابید.
همچنین میتوانید از مشتریان خود نظرات و بازخوردهایشان را دریافت کنید. این امکان به شما کمک میکند تا خدمات خود را بهتر کنید و تجربه مشتریان را بهبود بخشید.
با نرم افزار سفارشگیری مالیا ، به دنیایی از سفارش دهی آسان، منوی آنلاین دقیق، و خدمات بهتر دسترسی پیدا کنید. این نرم افزار توسط تیم مالیا با عشق و دقت بالا توسعه داده شده و ما به اشتیاق منتظر این هستیم که تجربه شما را بهبود ببخشیم.
از شما دعوت میکنیم تا از نرم افزار سفارشگیری مالیا بهرهمند شوید و تجربه جدیدی از سفارش دهی را تجربه کنید.
دیدگاه ها
ارسال دیدگاه
نظرات و پرسش و پاسخ کاربران
دیدگاهی ثبت نشده است شما اولین نفر باشید