بهترین نحوه سفارشگیری از مشتری در رستوران کافی شاپ
مقایسه روش‌های سنتی و مدرن سفارشگیری در رستوران و نقش گارسون
در دنیای امروزی، تجربه سفارشگیری در رستوران‌ها و کافی‌شاپ‌ها به سرعت تحول می‌کند. از گذشته‌ای که سفارشگیری از طریق گارسون و انتقال سفارشات به صورت سنتی انجام می‌شد، به دنیایی که تکنولوژی و سیستم‌های آنلاین مرسوم شده‌اند، پیش می‌رویم. این مقاله به مقایسه روش‌های سنتی و مدرن سفارشگیری می‌پردازد و نقش اساسی گارسون در تجربه مشتریان را بررسی می‌کند.
در این مقاله، ما به دو جنبه اساسی سفارشگیری در رستوران و کافی‌شاپ می‌پردازیم: روش‌های سنتی که همچنان در برخی مکان‌ها استفاده می‌شوند و روش‌های مدرن که با پیشرفت تکنولوژی به سرعت گسترش می‌یابند. سپس، نقش مهمی که گارسون‌ها در این فرآیند بازی می‌کنند را بررسی می‌کنیم و به بهترین روش‌های برخورد صحیح با مشتریان توجه می‌کنیم.
راهنمای نحوه سفارشگیری از طریق گارسون و برخورد صحیح با مشتریان در رستوران
۱. آمادگی و دقت:
گارسون‌ها باید همیشه آماده و دقیق باشند. آن‌ها باید منو را به دقت توضیح داده و سوالات مشتریان را با دقت پاسخ دهند.
۲. برخورد مهربان:
برخورد مهربان و دلسوزانه با مشتریان از اهمیت بسیاری برخوردار است. گارسون‌ها باید با لبخند به مشتریان خوش آمد گویی کنند و در اختیار آن‌ها قرار بگیرند و درصورت امکان با مشتری ارتباط کلامی بیشتری برقرار کنند تا باعث ایجاد صمیمیت و دائمی شدن مشتری شوند.
۳. شناخت منو:
گارسون‌ها باید با منو و غذاها و نوشیدنی‌های موجود در رستوران آشنا باشند. آن‌ها باید بتوانند به مشتریان راهنمایی کنند و توضیحات دقیقی ارائه دهند.
۴. مدیریت زمان:
مدیریت زمان مهمترین عامل در سفارشگیری از طریق گارسون است. گارسون‌ها باید به سرعت و با دقت سفارش‌های مشتریان را پذیرفته و به آن‌ها خدمت کنند.
همچنین گارسون باید سفارش های دریافتی قبلی خود را نیز به یاد داشته باشد تا درصورت نیاز از مشتری زمان بیشتری درخواست کند یا این که مشتری را به انتخاب آیتم های دیگر از منو تشویق کند.
۵. مدیریت شکایات:
گارسون‌ها باید بتوانند به صورت حرفه‌ای با شکایات مشتریان برخورد کنند و سریعاً راه حلی برای حل مسئله پیدا کنند.
۶. ارتقاء مهارت‌های ارتباطی:
ارتباطات موثر با مشتریان مهارت بسیار حیاتی در کار گارسون‌هاست. آن‌ها باید بتوانند به صورت موثر با مشتریان ارتباط برقرار کنند و به درستی به نیازهایشان پاسخ دهند.
۷. شناخت نیازهای خاص مشتریان:
گارسون‌ها باید قادر باشند تا به نیازهای خاص و ترجیحات مشتریان بپردازند و سفارشات را به طور دقیق و مطابق با این نیازها ارائه دهند.
۸. نظافت و ظاهر مرتب:
گارسون‌ها باید به ظاهر و پوشش شخصی خود توجه کنند و همچنین محیط کار را تمیز نگه دارند تا تجربه مثبتی برای مشتریان ایجاد شود.
لازم به ذکر است اگر نمره پوشش را از ۱۰ در نظر بگیریم باید نمره پوشش گارسون ۷ باشد.
۹. مدیریت استرس:
در مواقع پر فشار و خلقیات منفی مشتریان، گارسون‌ها باید استرس خود را کنترل کنند و به روش‌های مدیریت استرس مسلط باشند.
گارسون به هیچ عنوان نباید با مشتری درگیر شود حتی اگر حق با وی باشد او باید در صورت نیاز با مدیریت مجموعه مشکل را مطرح کند.
۱۰. آموزش مداوم:
آموزش مداوم گارسون‌ها برای بهبود مهارت‌ها و دانش فنی‌شان از اهمیت بسیاری برخوردار است. این آموزش‌ها می‌تواند به ارتقاء کیفیت خدمات و تجربه مشتریان کمک کند.
۱۱ .استفاده از سیستم سفارشگیر
گارسون باید تمامی سفارش های خود را یادداشت کند تا بتواند سالن را به بهترین شکل مدیریت کند.
قبلا گارسون ها از دفترچه استفاده می کردند ولی امروزه با پیشرفت تکنولوژی نرم افزار هایی به وجود آمده اند که گارسون ها میتوانند با نصب این اپلیکیشن ها سفارشات مشتریان را ثبت کرده و حتی به آشپزخانه اطلاع دهند.
با اعمال این اصول، رستوران‌ها و کافی‌شاپ‌ها میتوانند تجربه مشتریان خود را بهبود بخشیده و روابط مثبتی با آن‌ها ایجاد کنند.
بهترین روش‌های سفارشگیری مدرن
رستوران‌ها و کافی‌شاپ‌ها به دلایل مختلفی از جمله تسهیل فرآیند سفارشگیری و ارتقاء تجربه مشتریان خود به دنبال بهبود روش‌های سفارشگیری خود هستند. از طریق انتخاب روش‌های مناسب و به‌روز، این تجارت‌ها میتوانند به بهبود فرآیند سفارشگیری و ارتقاء سطح خدمات خود بپردازند. در این مقاله، به بهترین روش‌های سفارشگیری از مشتری در رستوران و کافی‌شاپ پرداخته خواهد شد.۱. سیستم سفارشگیری آنلاین (منو آنلاین):
استفاده از سیستم‌های سفارشگیری آنلاین امکان دسترسی آسان به منو و انتخاب غذاها را برای مشتریان فراهم می‌کند. این روش علاوه بر افزایش راحتی مشتریان، به رستوران‌ها این امکان را می‌دهد که سفارش‌ها را به دقت و بدون خطا دریافت کنند.
۲. سیستم سفارش از طریق تلفن:
ارائه شماره تلفن برای سفارش از طریق تماس مستقیم با رستوران یا کافی‌شاپ این امکان را به مشتریان می‌دهد که به راحتی سفارش خود را ثبت کنند. این روش به ویژه برای مشتریانی که به فناوری آنلاین مسلط نیستند یا ترجیح می‌دهند با یک نفر زنده صحبت کنند، مناسب است.
۳. سیستم خودخداگری (کویوسک):
استفاده از دستگاه‌های خودخداگری در رستوران‌ها و کافی‌شاپ‌ها به مشتریان این امکان را می‌دهد که خودشان غذاها و نوشیدنی‌های مورد نظر خود را سفارش دهند، بدون نیاز به کمک کارکنان. این روش به راحتی و سرعت سفارشگیری اضافه می‌کند.
۴. سیستم موتور جستجو و خودپرداز:
استفاده از موتورهای جستجوی داخلی در رستوران‌ها و کافی‌شاپ‌ها به مشتریان این امکان را می‌دهد که بر اساس نوع غذا یا نوع نوشیدنی که می‌خواهند سفارش دهند، جستجو کنند. سپس با استفاده از خودپرداز، سفارش خود را ثبت کنند بدون نیاز به کمک کارکنان.
نتیجه‌گیری:
استفاده از بهترین روش‌های سفارشگیری از مشتریان در رستوران و کافی‌شاپ‌ها اهمیت بسیاری دارد. با استفاده از سیستم‌های آنلاین، تلفنی، خودخداگری، و موتور جستجو، رستوران‌ها و کافی‌شاپ‌ها میتوانند تجربه مشتریان خود را بهبود بخشیده و راحتی و سرعت در فرآیند سفارشگیری را فراهم آورند. همچنین این سیستم ها باعث کاهش به کار گیری نیرو میشود و شما میتوانید هزینه های خود را با این سیستم ها کاهش دهید.
شما میتوانید تمامی ابزار های مورد نیاز برای سفارشگیری مدرن را از شرکت مالیا با کم ترین هزینه دریافت کنید.
دیدگاه ها
ارسال دیدگاه
نظرات و پرسش و پاسخ کاربران
دیدگاهی ثبت نشده است شما اولین نفر باشید